کلمات انگلیسی انواع غذای بریتانیایی (همراه با مثال)

یادگیری لغات انگلیسی مربوط به هر موضوعی، برای زبان آموزان امری ضروری است. شروع یادگیری هر زبانی با یادگیری لغات آن زبان، امکان پذیر است. در این پست قصد داریم تا لغات مربوط به غذاهای بریتانیا را به شما آموزش دهیم. اگر قصد مسافرت یا مهاجرت به خارج از کشور (انگلیسی زبان) را دارید، باید لغات زبان انگلیسی، در زمینه های مختلف را یاد بگیرید تا بتوانید از پس ابتدایی ترین کارها در کشور خارجی زبان بربیایید.

به عنوان مثال اگر بخواهید به رستورانی در خارج از کشور بروید، باید حداقل با ابتدایی ترین کلمات مربوط به رستوران و غذاها آشنا داشته باشید. پس سعی کنید همیشه در حال افزایش دایره لغات خود باشید، تا هنگام برقراری ارتباط با انگلیسی زبانان، کلمه کم نیاورید. در این پست، لیست کامل کلمات مربوط به غذاهای بریتانیا را خواهید دید.

• بیشتر بخوانید : آموزش لغات انگلیسی (غذا و سلامت) + معنی فارسی

📍 در این سری از پست ها، لغات کاربردی و ضروری را به صورت موضوع بندی شده، ارائه داده ایم. در این قسمت، لغات مربوط به غذاهای بریتانیا را فرا خواهید گرفت.

پیشنهادهای ویژه

Places that serve traditional British food can now be found in most of the world’s big cities. International hotels usually offer a full English breakfast of eggs, bacon, sausage and toast, plus a choice of fried tomatoes, mushrooms, baked beans and a British blood sausage called black pudding. Most big hotels also have one or two British dishes on their dinner menus. But if you want to explore British food while practising your English, find somewhere with a name like The Royal Oak or The Rose and Thistle or The King’s Tavern. These places model themselves on British pubs and serve many of the same drinks and meals that pubs across the British Isles serve.

مکان هایی که غذاهای سنتی بریتانیایی سرو می کنند اکنون در بیشتر شهرهای بزرگ جهان یافت می شوند. هتل های بین المللی معمولاً یک صبحانه کامل انگلیسی شامل تخم مرغ، بیکن، سوسیس و نان تست، به علاوه گوجه فرنگی سرخ شده، قارچ، لوبیا پخته شده و یک سوسیس خون بریتانیایی به نام پودینگ سیاه ارائه می دهند. اکثر هتل های بزرگ، یک یا دو نوع غذای بریتانیایی را در منوی شام خود دارند. اما اگر می‌ خواهید در حین تمرین انگلیسی خود، غذاهای بریتانیایی را کشف کنید، جاهایی به نام، مانند The Royal Oak یا The Rose and Thistle یا The King’s Tavern را پیدا کنید. این مکان‌ ها از میخانه‌ های بریتانیا الگوبرداری می‌کنند و بسیاری از نوشیدنی‌ ها و وعده‌ های غذایی مشابهی را سرو می‌کنند که میخانه‌ های سراسر جزایر بریتانیا سرو می‌کنند.

Meals for Britain’s poor

When asked for an example of British food, many people think of fish and chips. There are thousands of takeaway fish and chip shops all across the British Isles selling deep-fried fish in batter and potato chips. Like many British dishes, fish and chips began as a cheap meal for poor workers who had to survive on the very low wages their wealthy upper-class employers paid them. Takeaway fish and chips are still cheap, but more expensive versions are also now served in up-market restaurants and pubs. These can include accompaniments like prawns, calamari, oysters, coleslaw, salads and various sauces.

وعده های غذایی برای فقرای بریتانیا

وقتی از مردم برای نمونه ای از غذای بریتانیایی سوال می شود، بسیاری از مردم به ماهی و چیپس فکر می کنند. هزاران فروشگاه ماهی و چیپس در سراسر جزایر بریتانیا وجود دارد که ماهی سرخ شده را در خمیر و چیپس سیب زمینی می فروشند. مانند بسیاری از غذاهای بریتانیایی، ماهی و چیپس به عنوان یک وعده غذایی ارزان، برای کارگران فقیری که مجبور بودند با دستمزد بسیار پایینی که کارفرمایان ثروتمند طبقه بالا به آنها می پرداختند، زنده بمانند، شروع شد. ماهی و چیپس یک غذای آماده که هنوز هم ارزان است، اما نسخه‌ های گران‌ تر آن هم اکنون در رستوران‌ ها و میخانه‌ های سطح بالا سرو می‌شود. این ها می تواند شامل مخلفاتی مانند میگو، کالاماری، صدف، سالاد کلم، سالاد و سس های مختلف باشد.

Another famous British pub meal is bangers and mash. This also began as a meal for the poor, consisting of nothing but sausages in onion gravy plus mashed potatoes, with green peas sometimes added. Sausages are generally cheaper than meats like beef and steak, so the poor ate dishes like bangers and mash instead of dishes like beef Wellington and steak and kidney pie. Vegetables are also generally cheaper than meats, so the poor often ate vegetable-based foods like the Cornish pasty that was made by folding pastry around a spicy filling of diced vegetables with just a little meat added when possible.

یکی دیگر از وعده های غذایی معروف میخانه های بریتانیایی، سوسیس و پوره است. این غذا همچنین به عنوان یک وعده غذایی برای فقرا شروع شد، که چیزی جز سوسیس در سس پیاز به علاوه پوره سیب زمینی نبود که گاهی اوقات نخود سبز هم به آن اضافه می شد. سوسیس‌ ها معمولاً ارزان‌ تر از گوشت‌ هایی مانند گوشت گاو و استیک هستند، بنابراین فقرا به جای غذاهایی مانند بیف ولینگتن و استیک و خوراک گوشت گاو خرد شده و قلوه، غذاهایی مانند سوسیس و پوره می‌خوردند. سبزیجات نیز عموماً ارزان‌تر از گوشت هستند، بنابراین فقرا اغلب غذاهای سبزیجاتی مانند پیراشکی را می‌خوردند که با تا کردن خمیر به دور سبزیجات خرد شده و طعم دار شده و در صورت امکان با تنها مقدار کمی گوشت درست می شد.

Many of the most famous British desserts were also invented by poor people. One of these is bread and butter pudding which is made with stale bread that would otherwise be wasted. The stale bread is put in a baking dish and covered in custard, with raisins sometimes added as well. Even though it’s cheap and easy to make, many people say bread and butter pudding is one of their favourite desserts.

بسیاری از معروف ترین دسرهای بریتانیا نیز توسط افراد فقیر اختراع شده است. یکی از آنها پودینگ نان و کره است که با نان کهنه درست می شود که در غیر این صورت هدر می رفت. نان بیات را در یک ظرف پخت قرار می دهند و با کاستارد پوشانده می شود و گاهی کشمش نیز به آن اضافه می شود. اگرچه تهیه آن ارزان و آسان است، اما بسیاری از مردم می گویند پودینگ نان و کره یکی از دسرهای مورد علاقه آنهاست.

For most people the best meal of the week was eaten after church on Sundays. It was usually a big roast dinner called a Sunday roast, and this is still one of the most popular British meals. It consists of roasted meat, usually beef, lamb or chicken, with gravy and roast vegetables such as potatoes, onions, carrots and parsnips. A Sunday roast can also include accompaniments like Yorkshire pudding, green peas or beans, broccoli, and a baked dish called cauliflower cheese.

برای اکثر مردم بهترین وعده غذایی هفته، بعد از کلیسا در روزهای یکشنبه خورده می شد. معمولاً یک کباب بزرگ (کبابی همراه با پوره سیب زمینی و سبزیجات که به طور سنتی در انگلیس، آخر هفته ها می خورند) به نام کباب یکشنبه ها بود و هنوز هم یکی از محبوب ترین وعده های غذایی بریتانیایی است. این (غذا) شامل گوشت بریان شده، معمولاً گوشت گاو، بره یا مرغ، با سس و سبزیجات کبابی مانند سیب زمینی، پیاز، هویج و شقاقل است. کباب یکشنبه همچنین می تواند شامل موادی مانند پودینگ یورکشایر، نخود سبز یا لوبیا، کلم بروکلی و یک غذای پخته به نام پنیر گل کلم باشد.

Meals from Britain’s past

Since the 17th century the British have used their military power to invade and control countries all over Africa and Asia. They didn’t often eat the local food, but in India they discovered dishes that were so delicious they took them back home. Some, like chutney, chicken vindaloo, kedgeree and a spicy soup called mulligatawny, became so popular that many people now think they’re traditional British foods.

وعده های غذایی از گذشته بریتانیا

از قرن هفدهم، بریتانیا از قدرت نظامی خود برای حمله و کنترل کشورهای سراسر آفریقا و آسیا استفاده کرده است. آنها اغلب غذاهای محلی را نمی خوردند، اما در هند غذاهایی را پیدا کردند که بسیار خوشمزه بودند و آنها را به خانه بردند. برخی از آنها مانند چتنی، مرغ ویندالو، کیجری و سوپ ادویه دار به نام مولیگاتونی، چنان محبوب شدند که بسیاری از مردم، اکنون فکر می‌کنند این غذاها، غذاهای سنتی بریتانیایی هستند.

The British forced Indian farmers to grow crops for British traders instead of food for their families. This caused food shortages and huge famines in India, but it also helped the British make huge profits and become even richer. One of these crops was tea, and the tea trade led to the British custom of taking afternoon tea in expensive tea houses where the wealthy enjoyed cups of tea with delicious cakes, delicate pastries and finger sandwiches. Afternoon tea is still part of British life, and one of the most popular forms is Devonshire tea in which tea is served with freshly-baked scones, jam and clotted cream.

انگلیسی ها کشاورزان هندی را مجبور کردند که به جای غذا برای خانواده هایشان، برای بازرگانان بریتانیایی محصولات کشاورزی بکارند. این امر باعث کمبود مواد غذایی و قحطی های عظیم در هند شد، اما به انگلیسی ها نیز کمک کرد تا سودهای کلانی به دست آورند و حتی ثروتمندتر شوند. یکی از این محصولات، چای بود، و تجارت چای منجر به رسم بریتانیایی شد که در چایخانه‌ های گران‌ قیمت چای عصرانه میل می‌کردند، جایی که ثروتمندان از فنجان‌ های چای با کیک‌ های خوشمزه، شیرینی‌ های لطیف و ساندویچ‌ های انگشتی لذت می‌بردند. چای عصرانه، هنوز بخشی از زندگی بریتانیایی ها است، و یکی از محبوب‌ ترین انواع آن چای دوونشایر است که در آن چای با اسکون‌ های تازه‌پخته، مربا و خامه لخته‌ شده، سرو می‌شود.

British food includes dishes from many parts of the British Isles, and like the dishes mentioned above, these dishes also reflect the past in various ways. After England invaded Ireland in the 17th century, they used Irish land, crops and farm animals to feed English armies. This made Irish people so poor that their main food became the potato, one of the cheapest foods at the time. And to this day many of the most famous Irish dishes are based on potatoes, including Irish stew, a simple dish of potatoes, mutton, carrots and onions, and shepherd’s pie in which a mixture of minced meat and diced vegetables is covered with a thick layer of mashed potato. Famous dishes from other parts of the British Isles include haggis, a Scottish dish made of sheep stomach and other internal organs, and Welsh rarebit, a savoury dish from Wales made of bread covered in cheese sauce.

غذاهای بریتانیایی شامل غذاهای بسیاری از مناطق جزایر بریتانیا است و مانند غذاهای ذکر شده در بالا، این غذاها به نحوه های مختلف، گذشته را منعکس می کنند. پس از حمله انگلستان به ایرلند در قرن هفدهم، آنها از زمین ایرلند استفاده می کردند، و با استفاده از محصولات کشاورزی و حیوانات مزرعه، ارتش انگلیسی را غذا می دادند. این امر مردم ایرلندی را چنان فقیر کرد که غذای اصلی آنها سیب زمینی شد، یکی از ارزان ترین غذاها در آن زمان. و تا به امروز بسیاری از معروف ترین غذاهای ایرلندی بر پایه سیب زمینی هستند، از جمله خورش ایرلندی، یک غذای ساده از سیب زمینی، گوشت گوسفند، هویج و پیاز، و کیک شپرد که در آن مخلوطی از گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده با مواد غلیظی پوشانده می شود. لایه پوره سیب زمینی غذاهای معروف دیگر بخش‌های جزایر بریتانیا عبارتند از: هاگیس، یک غذای اسکاتلندی که از معده گوسفند و سایر اندام‌های داخلی درست می‌شود، و نون تست پنیری، یک غذای خوش طعم از ولز که از نان پوشیده شده با سس پنیر درست می‌شود.

Text Words

🔸 accompaniment (noun): a food eaten with a main dish.

🔹 Example: Sunday roast can be served with accompaniments like Yorkshire pudding, gravy and cauliflower cheese.

مخلفات (اسم): غذایی که با غذای اصلی خورده می شود.

مثال: کباب یکشنبه را می توان با مخلفاتی مانند پودینگ یورکشایر، سس و پنیر گل کلم سرو کرد.

🔸 afternoon tea (noun): a light afternoon meal of tea with finger sandwiches, cakes or scones. 

🔹 Example: There’s a tea house nearby if you’d like afternoon tea.

چای عصرانه (اسم): یک عصرانه سبک از چای با ساندویچ انگشتی، کیک یا اسکون.

مثال: اگر چای عصرانه میل دارید، در این نزدیکی یک چایخانه وجود دارد.

🔸 bangers and mash (noun): British meal of sausages, mashed potatoes, onions in gravy and green peas. 

🔹 Example: I really love bangers and mash. 

سوسیس و پوره (اسم): غذای بریتانیایی از سوسیس، پوره سیب زمینی، پیاز در سس و نخود سبز.

مثال: من واقعاً عاشق سوسیس و پوره هستم.

🔸 black pudding (noun): a sausage made of pork fat, pork blood and oatmeal, usually sliced and fried. 

🔹 Example: Does your full breakfast come with black pudding?

پودینگ سیاه (اسم): سوسیس از چربی خوک، خون خوک و جو دوسر که معمولاً برش داده و سرخ می‌شود.

مثال: آیا صبحانه کامل شما با پودینگ سیاه همراه است؟

🔸 bread and butter pudding (noun): a baked dessert made of stale bread, raisins and custard. 

🔹 Example: We used all the old bread to make a bread and butter pudding.

پودینگ نان و کره (اسم): دسر پخته شده از نان کهنه، کشمش و کاسترد.

مثال: از تمام نان های قدیمی برای تهیه پودینگ نان و کره استفاده کردیم.

🔸 British Isles (noun): the islands of Great Britain, Ireland and over six thousand other smaller islands. 

🔹 Example: The Republic of Ireland and the United Kingdom are both in the British Isles.

جزایر بریتانیا (اسم): جزایر بریتانیای کبیر، ایرلند و بیش از شش هزار جزیره کوچک دیگر.

مثال: جمهوری ایرلند و بریتانیا هر دو در جزایر بریتانیا هستند.

🔸 cauliflower cheese (noun): a baked savoury dish of cauliflower and cheese sauce. 

🔹 Example: I’ll heat up the leftover cauliflower cheese.

پنیر گل کلم (اسم): یک غذای خوشمزه پخته شده از گل کلم و سس پنیر.

مثال: پنیر گل کلم باقی مانده را گرم می کنم.

🔸 Devonshire tea (also “Cornish cream tea”) (noun): afternoon tea with fresh scones, clotted cream and jam. 

🔹 Example: We had Devonshire tea in a little tea house in the gardens.

چای دوونشایر (همچنین “چای خامه ای کورنیش”) (اسم): چای بعد از ظهر با اسکون تازه، خامه لخته شده و مربا.

مثال: ما چای دوونشایر را در یک چایخانه کوچک در باغ ها می خوردیم.

🔸 fish and chips (noun): a popular British meal of deep-fried fish and potato chips.

🔹 Example: You’ll have to try fish and chips while you’re in England.

ماهی و چیپس (اسم): یک وعده غذایی محبوب بریتانیایی از ماهی سرخ شده و چیپس سیب زمینی.

مثال: وقتی در انگلیس هستید باید ماهی و چیپس را امتحان کنید.

🔸 full English breakfast (noun): English-style breakfast of eggs, bacon, sausage, toast, baked beans, etc. 

🔹 Example: I’ll have the full breakfast with scrambled eggs and tea, thanks.

صبحانه کامل انگلیسی (اسم): صبحانه به سبک انگلیسی از تخم مرغ، بیکن، سوسیس، نان تست، لوبیا پخته و غیره.

مثال: من صبحانه کامل را با تخم مرغ و چای می خورم، ممنون.

🔸 gravy (noun): a sauce made from the juices of cooked meat. 

🔹 Example: Is there any more gravy?

سس (اسم): سسی تهیه شده از آب گوشت پخته شده.

مثال: آیا سس دیگر وجود دارد؟

🔸 haggis (noun): a Scottish dish made from the stomach and other organs of a sheep. 

🔹 Example: Do you really want to order haggis?

هاگیس (اسم): غذای اسکاتلندی که از معده و سایر اندام های گوسفند درست می شود.

مثال: آیا واقعاً می خواهید هاگیس سفارش دهید؟

🔸 Irish stew (noun): a stew made of mutton, potatoes, carrots and onions.

🔹 Example: The Irish stew here is really delicious.

خورش ایرلندی (اسم): خورشی از گوشت گوسفند، سیب زمینی، هویج و پیاز.

مثال: خورش ایرلندی اینجا واقعا خوشمزه است.

🔸 mulligatawny (noun): a spicy Indian-style soup.

🔹 Example: Mum made mulligatawny soup and we loved it.

نوعی سوپ (اسم): سوپی تند به سبک هندی.

مثال: مامان سوپ مولیگاتونی درست کرد و ما آن را دوست داشتیم.

🔸 pasty or Cornish pasty (noun): a baked food made by folding pastry around a savoury vegetable filling with or without meat.

🔹 Example: I can make vegetarian pasties if you like.

پیراشکی (اسم): غذای پخته‌ای که با تا کردن خمیر دور مواد سبزیجات خوش طعم با یا بدون گوشت درست می‌شود.

مثال: اگر دوست دارید می‌توانم پیراشکی های گیاهی درست کنم.

🔸 pub (also “tavern”) (noun): a place that serves alcoholic drinks and food typical of the British Isles. 

🔹 Example: Everyone goes to the pub for a drink after work.

میخانه (همچنین “میخانه”) (اسم): مکانی که نوشیدنی های الکلی و غذاهای معمولی جزایر بریتانیا را سرو می کند.

مثال: همه بعد از کار برای نوشیدنی به میخانه می روند.

🔸 roast vegetables (noun): vegetables baked in a pan, often served with roast meat. 

🔹 Example: The roast vegetables were perfect as usual.

سبزیجات کبابی (اسم): سبزیجاتی که در تابه پخته می شوند و اغلب با گوشت کباب سرو می شوند.

مثال: سبزیجات کبابی مثل همیشه عالی بودند.

🔸 shepherd’s pie (noun): a baked dish of minced lamb or mutton covered with a layer of mashed potato.

🔹 Example: You haven’t tried shepherd’s pie yet, have you?

غذای تهیه شده از گوشت با پوره سیب زمینی (اسم): ظرف پخته شده از گوشت بره یا گوشت گوسفندی که با لایه ای پوره سیب زمینی پوشیده شده است.

مثال: شما هنوز گوشت با پوره سیب زمینی را امتحان نکرده اید، درست است؟

🔸 stale (adjective): no longer fresh, esp. of bread, cakes, pastries, etc.

🔹 Example: I’ll throw this stale bread out unless it’s for bread and butter pudding.

بیات (صفت): دیگر تازه نیست، به ویژه: نان، کیک، شیرینی و غیره.

مثال: من این نان بیات را بیرون می اندازم مگر اینکه برای پودینگ نان و کره باشد.

🔸 steak and kidney pie (noun): a pie filled with diced beef, kidney, fried onions and gravy. 

🔹 Example: One of Britain’s most famous foods is steak and kidney pie.

استیک و خوراک گوشت با مخلفات (اسم): خوراکی پر از گوشت گوساله خرد شده، قلوه، پیاز سرخ شده و سس.

مثال: یکی از معروف ترین غذاهای بریتانیا استیک و خوراک گوشت و قلوه است.

🔸 Sunday roast (also “roast dinner”) (noun): roast meat and vegetables with gravy, often with other dishes like Yorkshire pudding. 

🔹 Example: Please join us for our traditional Sunday roast.

کباب یکشنبه (اسم): گوشت و سبزیجات را با سس کباب کنید، اغلب با غذاهای دیگری مانند پودینگ یورکشایر.

مثال: لطفا برای کباب سنتی یکشنبه ما به ما بپیوندید.

🔸 Welsh rarebit (original name “Welsh rabbit”) (noun): a savoury dish of toasted bread and cheese sauce. 

🔹 Example: For some Welsh rarebit recipes you also need mustard and Worcestershire sauce.

نون تست پنیری (اسم): یک غذای خوش طعم از نان تست برشته شده و سس پنیر.

مثال: برای برخی از دستور العمل های نون تست پنیری، به سس خردل و سس ووسترشر نیز نیاز دارید.

🔸 Yorkshire pudding (noun): a baked food made with eggs, flour and water or milk. 

🔹 Example: Yorkshire pudding has very little flavour, so you have to eat it with gravy or a sauce.

پودینگ یورکشایر (اسم): غذای پخته شده با تخم مرغ، آرد و آب یا شیر.

مثال: پودینگ یورکشایر طعم بسیار کمی دارد، بنابراین باید آن را با آب گوشت یا سس بخورید.

📍 در قسمت زیر می توانید لیست بخش های مربوط به آموزش واژگان انگلیسی را مشاهده نمایید.

خوراکی ها (سبزیجات)

خوراکی ها (میوه ها)

خوراکی ها (غلات، حبوبات، آجیل)

خوراکی ها (گوشت و طیور)

خوراکی ها (ماهی و غذاهای دریایی)

خوراکی ها (لبنیات)

انواع غذاها

دو و میدانی – پارت اول

دو و میدانی – پارت دوم

دو و میدانی – پارت سوم

ژانر فیلم ها

آشپزی کردن

آشپزخانه و وسایل آشپزخانه

اتاق غذاخوری و چیدن میز غذا

رستوران

غذا و سلامت

غذاهای بریتانیایی

پیشنهادهای ویژه