آموزش لغات انگلیسی (غذا و سلامت) + معنی فارسی

یادگیری لغات انگلیسی مربوط به هر موضوعی، برای زبان آموزان امری ضروری است. شروع یادگیری هر زبانی با یادگیری لغات آن زبان، امکان پذیر است. در این پست قصد داریم تا لغات مربوط به غذا و سلامت را در زبان انگلیسی به شما آموزش دهیم. اگر قصد مسافرت یا مهاجرت به خارج از کشور (انگلیسی زبان) را دارید، باید لغات زبان انگلیسی، در زمینه های مختلف را یاد بگیرید تا بتوانید از پس ابتدایی ترین کارها در کشور خارجی زبان بربیایید. سعی کنید همیشه در حال افزایش دایره لغات خود باشید، تا هنگام برقراری ارتباط با انگلیسی زبانان کلمه کم نیاورید. در این پست، لیست کامل کلمات مربوط به غذا و سلامت را خواهید دید.

• بیشتر بخوانید : کلمات انگلیسی رستوران [ترجمه همراه مثال + عکس]

📍 در این سری از پست ها، لغات کاربردی و ضروری را به صورت موضوع بندی شده، ارائه داده ایم. در این قسمت، لغات مربوط به غذا و سلامت را فرا خواهید گرفت.

پیشنهادهای ویژه

The food we eat can affect our health in many ways. If we eat food that’s contaminated with bacteria, we’ll be sick and go to the toilet more often. We can also get sick if we eat dangerous foods like poisonous mushrooms or certain kinds of fish. These foods have short-term effects on our health, but food can also have long-term effects on our health.

غذایی که می خوریم می تواند از طریق های مختلف بر سلامت ما تأثیر بگذارد. اگر غذای آلوده به باکتری بخوریم، بیمار می شویم و بیشتر به توالت می رویم. همچنین اگر غذاهای خطرناکی مانند قارچ های سمی یا انواع خاصی از ماهی بخوریم، ممکن است بیمار شویم. این غذاها اثرات کوتاه مدتی بر سلامتی ما دارند، اما (به طور کلی) غذا می تواند اثرات بلند مدتی بر سلامت ما نیز داشته باشد.

These long-term effects vary depending on where we live and how much we eat. In a country with food shortages due to war or lack of rain, people might suffer from malnutrition. People with malnutrition lose a lot of weight and become very thin and weak. They can also develop long-term illnesses due to the lack of essential nutrients like vitamin C and iron. People in rich, developed countries can also develop food-related illnesses, but they’re usually related to eating too much, or overeating, rather than eating too little.

این اثرات دراز مدت بسته به محل زندگی و میزان غذا خوردن ما متفاوت است. در کشوری با کمبود مواد غذایی به دلیل جنگ یا کمبود باران، مردم ممکن است از سوء تغذیه رنج ببرند. افراد مبتلا به سوء تغذیه، وزن زیادی از دست می دهند و بسیار لاغر و ضعیف می شوند. آنها همچنین می توانند به دلیل کمبود مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C و آهن دچار بیماری های طولانی مدت شوند. مردم کشورهای ثروتمند و توسعه یافته نیز می توانند به بیماری های مرتبط با غذا مبتلا شوند، اما این بیماری ها معمولاً به جای کم خوردن، به خوردن زیاد یا پرخوری مربوط می شود.

Overweight and obesity

People who overeat can become overweight, especially if they don’t exercise. Being a little overweight isn’t usually related to serious health problems, but putting on more weight and becoming obese definitely is. This is because obesity is a major risk factor for many serious illnesses that can be fatal and shorten our lives by many years.

اضافه وزن و چاقی

افرادی که پرخوری می کنند ممکن است دچار اضافه وزن شوند، به خصوص اگر ورزش نکنند. داشتن کمی اضافه وزن معمولاً به مشکلات جدی مربوط به سلامتی مربوط نمی شود، اما افزایش وزن و چاق شدن قطعاً مرتبط است. این به این دلیل است که چاقی یک عامل خطر اصلی برای بسیاری از بیماری های جدی است که می تواند کشنده باشد و عمر ما را سال ها کوتاه کند.

People who are suffering from malnutrition can usually recover by simply eating nutritious food, but people who are obese face a far more difficult situation. To recover they must lose a lot of weight by eating less and changing to a healthy diet¹. This can be very difficult to do, especially if they live in a place full of Western-style fast foods and processed foods. And even if they lose weight by going on a diet², most people soon return to their usual diet and put the weight back on. So learning about food and health and how to prevent obesity in the first place is one of the most important things we can learn.

افرادی که از سوءتغذیه رنج می برند معمولا با خوردن غذای مقوی بهبود می یابند، اما افرادی که چاق هستند با وضعیت بسیار سخت تری روبرو هستند. برای بهبودی، آنها باید با خوردن کمتر و تغییر رژیم غذایی سالم، وزن زیادی را از دست بدهند. انجام این کار می تواند بسیار دشوار باشد، به خصوص اگر آنها در مکانی پر از فست فودهای سبک غربی و غذاهای فرآوری شده زندگی کنند. و حتی اگر با گرفتن رژیم لاغر شوند، اکثر افراد به زودی به رژیم غذایی معمول خود باز می‌گردند و وزن خود را دوباره به حالت عادی باز می‌گردانند. بنابراین یادگیری در مورد غذا و سلامت و نحوه پیشگیری از چاقی در وهله اول، یکی از مهم ترین چیزهایی است که می توانیم یاد بگیریم.

All the energy our bodies need comes from the food we eat, and it’s measured in calories. If we balance the calories we get from food with the number we “burn” each day as energy, our body weight stays the same. But if we eat more food than we need, the extra energy is stored as body fat and we put on weight. You can check to see if your body weight is healthy or not by measuring your height and weight and then calculating your body mass index (or BMI) with a special formula. If your BMI is between 18.5 and 25, your weight is healthy. If it’s between 25 and 30, you’re overweight, and if it’s over 30, you’re obese and need to change your diet.

تمام انرژی مورد نیاز بدن ما، از غذایی که می خوریم به دست می آید و با کالری اندازه گیری می شود. اگر کالری دریافتی از غذا را با تعداد کالری که هر روز به عنوان انرژی می سوزانیم متعادل کنیم، وزن بدنمان ثابت می ماند. اما اگر بیشتر از نیازمان غذا بخوریم، انرژی اضافی به عنوان چربی بدن ذخیره می‌شود و وزن اضافه می‌کنیم. می‌توانید با اندازه‌گیری قد و وزن و سپس محاسبه شاخص توده بدنی (یا BMI) با فرمول خاصی بررسی کنید که آیا وزن بدنتان سالم است یا خیر. اگر BMI شما بین 18.5 تا 25 باشد، وزن شما سالم است. اگر بین 25 تا 30 باشد، اضافه وزن دارید و اگر بیش از 30 باشد، چاق هستید و باید رژیم غذایی خود را تغییر دهید.

The obesity epidemic

Before the 1970s obesity wasn’t a serious problem, but in the mid-70s obesity rates began rising in Western countries like the USA, UK and Australia. These were the first countries in which major food companies began increasing their profits by selling more snack foods, fast foods and processed junk food than ever before. Fast food companies opened hamburger, pizza and fried chicken outlets in every big town and city and spent huge amounts of money marketing them. Major food companies filled supermarkets with frozen “TV dinners” and convinced families they were as healthy as home-cooked meals. They marketed more and more sweets, snack foods and sugary drinks to children even though they knew they were damaging their health and ruining their teeth. They spent millions of dollars lobbying governments in order to stop them from regulating their industry and reducing their profits.

اپیدمی چاقی

قبل از دهه 1970 چاقی یک مشکل جدی نبود، اما در اواسط دهه 70، نرخ چاقی در کشورهای غربی مانند ایالات متحده آمریکا، بریتانیا و استرالیا شروع به افزایش کرد. اینها اولین کشورهایی بودند که در آنها، شرکت های بزرگ مواد غذایی با فروش بیشتر تنقلات، فست فودها و غذاهای ناسالم فراوری شده، سود خود را افزایش دادند. شرکت های فست فود در هر شهر و شهرستان بزرگی فروشگاه های همبرگر، پیتزا و مرغ سوخاری را باز کردند و مبالغ هنگفتی را برای بازاریابی آن ها خرج کردند. شرکت های بزرگ مواد غذایی، سوپرمارکت ها را با “غذای آماده” منجمد پر کردند و خانواده ها را متقاعد کردند که آنها به اندازه غذاهای خانگی سالم هستند. آنها بیشتر و بیشتر شیرینی‌ ها، خوراکی‌ ها و نوشیدنی‌ های شیرین را برای کودکان به بازار عرضه می‌کردند، در صورتی که می‌دانستند به سلامتی آنها آسیب می‌رسانند و دندان‌ هایشان را خراب می‌کنند. آنها میلیون ها دلار را صرف لابی گری در دولت ها کردند تا مانع از تنظیم صنعت خود و کاهش سود آنها شوند.

In the 1990s Western food companies began targeting people in developing countries as well, and many are now eating hamburgers, pizzas and other Western foods instead of traditional local foods. As a result, obesity rates have increased greatly in those countries as well. According to the World Health Organization (WHO), only 1% of the world’s children were obese in 1975, but the number is now 10 times higher. The number of overweight and obese adults has also increased greatly since 1975 and is now over 2 billion people. The situation has become so serious that it’s being called an obesity epidemic.

در دهه 1990، شرکت‌های غذایی غربی، شروع به هدف قرار دادن مردم در کشورهای در حال توسعه کردند و اکنون بسیاری از آنها به جای غذاهای سنتی محلی، همبرگر، پیتزا و دیگر غذاهای غربی می‌خورند. در نتیجه، نرخ چاقی در آن کشورها نیز بسیار افزایش یافته است. بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، در سال 1975 تنها 1 درصد از کودکان جهان چاق بودند، اما این تعداد اکنون 10 برابر بیشتر شده است. تعداد بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاق نیز از سال 1975 به شدت افزایش یافته است و اکنون بیش از 2 میلیارد نفر است. وضعیت آنقدر جدی شده است که به آن اپیدمی چاقی می گویند.

An epidemic usually involves just one disease, but the obesity epidemic is related to several diseases. It’s a major risk factor for heart disease and heart attacks, high blood pressure and strokes, diabetes and kidney disease, and many kinds of cancer, all of which can be fatal. And our risk of developing one of these diseases increases every time we eat certain dangerous or fattening foods.

یک اپیدمی معمولاً فقط یک بیماری را شامل می شود، اما اپیدمی چاقی به چندین بیماری مربوط می شود. این یک عامل خطر اصلی برای بیماری های قلبی و حملات قلبی، فشار خون بالا و سکته مغزی، دیابت و بیماری های کلیوی و بسیاری از انواع سرطان است که همگی می توانند کشنده باشند. و خطر ابتلا به یکی از این بیماری ها هر بار که غذاهای خطرناک یا چاق کننده می خوریم، افزایش می یابد.

Dangerous foods

Most nutritionists now agree that a diet of Western-style processed food and fast food is one of the unhealthiest diets of all. This is because it’s so high in saturated fats, trans fats, sugar and salt, all of which can be a danger to health.

اکثر متخصصان تغذیه در حال حاضر توافق دارند که رژیم غذایی با غذاهای فرآوری شده به سبک غربی و فست فود یکی از ناسالم ترین رژیم های غذایی است. این به این دلیل است که چربی های اشباع شده، چربی های ترانس، قند و نمک بسیار بالایی دارد که همه اینها می تواند برای سلامتی خطرناک باشد.

Saturated fats and trans fats

Saturated fats and trans fats are dangerous because they increase our blood levels of cholesterol, a substance that can form fatty lumps that block blood flow and cause heart attacks and stroke. The worst foods for saturated fats include bacon, sausages, hamburgers, fatty steaks, ham and salami pizzas, high-fat cream, etc.

چربی های اشباع شده و چربی های ترانس

چربی‌ های اشباع شده و چربی‌ های ترانس خطرناک هستند زیرا سطح کلسترول خون را افزایش می‌دهند، ماده‌ ای که می‌تواند توده‌ های چربی ایجاد کند که جریان خون را مسدود می‌کند و باعث حمله قلبی و سکته می‌شود. بدترین غذاها برای چربی های اشباع شده عبارتند از: بیکن، سوسیس، همبرگر، استیک های چرب، پیتزاهای ژامبون و سالامی، خامه پرچرب و غیره.

Trans fats are even more dangerous and harder to avoid because food companies use them so often. They can be found in potato crisps, donuts, pastries, cookies and other processed foods as well as in margarine and oils used to make French fries, onion rings and other deep-fried foods. They’re banned in New York City and certain other places, but still used elsewhere even though the WHO has said they cause over half a million deaths every year.

چربی‌ های ترانس حتی خطرناک‌ تر هستند و اجتناب از آنها سخت‌ تر است، زیرا شرکت‌ های غذایی اغلب از آنها استفاده می‌ کنند. آنها را می توان در چیپس سیب زمینی، دونات، شیرینی، کوکی ها و سایر غذاهای فرآوری شده و همچنین در مارگارین و روغن هایی که برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده، حلقه های پیاز و سایر غذاهای سرخ شده استفاده می شود، یافت. آنها در شهر نیویورک و برخی مکان‌ های دیگر ممنوع هستند، اما همچنان در جاهای دیگر استفاده می‌شوند، در صورتی که سازمان جهانی بهداشت گفته است که هر سال باعث مرگ بیش از نیم میلیون (انسان) می‌شوند.

Sugar

Sugar is a natural carbohydrate found in fruits and vegetables, but it’s also added to thousands of products to make them taste sweeter. It’s added to soft drinks and energy drinks, flavoured yoghurt, cereals, cookies, cakes, sweets and candy, and most other processed foods. Too much sugar can cause obesity and diabetes as well as heart disease. Just one soft drink or energy drink contains nearly half the sugar we should consume in one day, so anyone on a diet of Western-style processed foods is sure to consume too much. In 2014 Dr. Frank Hu, professor of nutrition at Harvard University, wrote, “The effects of added sugar intake — higher blood pressure, inflammation, weight gain, diabetes, and fatty liver disease — are all linked to an increased risk for heart attack and stroke.”

قند

قند یک کربوهیدرات طبیعی است که در میوه‌ ها و سبزیجات یافت می‌شود، اما به هزاران محصول نیز اضافه می‌شود تا طعم شیرین‌ تری به آنها بدهد. به نوشابه ها و انرژی زاها، ماست های طعم دار، غلات، کلوچه ها، کیک ها، شیرینی ها و آب نبات ها و بیشتر غذاهای فرآوری شده دیگر اضافه می شود. قند بیش از حد می تواند باعث چاقی و دیابت و همچنین بیماری قلبی شود. فقط یک نوشابه یا نوشیدنی انرژی زا حاوی تقریباً نیمی از قندی است که باید در یک روز مصرف کنیم، بنابراین هر کسی که رژیم غذاهای فرآوری شده به سبک غربی را دارد، مطمئناً بیش از حد مصرف می کند. در سال 2014، دکتر فرانک هو، پروفسور تغذیه در دانشگاه هاروارد، نوشت: «اثرات مصرف قند اضافه – فشار خون بالا، التهاب، افزایش وزن، دیابت و بیماری کبد چرب – همگی با افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی مرتبط هستند.”

Salt

We all need a little salt in our diets, but consuming more than 5 or 6 grams per day can lead to high blood pressure which is a major risk factor for heart disease, stroke and kidney disease. A high-salt diet is also a probable risk factor for stomach cancer. Salt is added to so many products (often listed as sodium or sodium chloride on the packet) that it’s become yet another reason to avoid processed foods.

نمک

همه ما در رژیم غذایی خود به کمی نمک نیاز داریم، اما مصرف بیش از 5 یا 6 گرم در روز می تواند منجر به فشار خون بالا شود که یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی، سکته مغزی و بیماری کلیوی است. رژیم غذایی پر نمک نیز یک عامل خطر احتمالی برای سرطان معده است. نمک به بسیاری از محصولات (اغلب به عنوان سدیم یا کلرید سدیم در بسته ذکر شده) اضافه می شود که دلیل دیگری برای اجتناب از غذاهای فرآوری شده است.

Healthy diets and foods

To learn more about food and health, nutritionists have studied diets in places where people are healthier and live longer than usual. They’ve found that in Japan and Mediterranean countries in southern Europe, rates of heart disease, diabetes, stroke and cancer are among the lowest in the world. Even though their traditional cuisines look and taste very different, Japanese and Mediterranean people eat many of the same foods. They eat lots of fruits, vegetables, whole grains, beans and nuts, and they cook in vegetable oils rather than animal fats. Their traditional diets also include plenty of fish and seafood, but not many dairy foods or eggs, and little or no red meat.

رژیم ها و غذاهای سالم

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد غذا و سلامت، متخصصان تغذیه، رژیم‌ های غذایی را در مکان‌ هایی که افراد سالم‌ تر هستند و بیشتر از حد معمول عمر می‌کنند، مطالعه کرده‌ اند. آنها دریافته‌ اند که در ژاپن و کشورهای مدیترانه‌ ای در جنوب اروپا، نرخ بیماری‌ های قلبی، دیابت، سکته مغزی و سرطان از پایین‌ ترین نرخ‌ ها در جهان است. اگرچه غذاهای سنتی آنها بسیار متفاوت به نظر می رسد و طعم آنها بسیار متفاوت است، اما مردم ژاپنی و مدیترانه ای غذاهای بسیار مشابه به هم دارند. آنها مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات کامل، لوبیا و آجیل می خورند و به جای چربی های حیوانی در روغن های گیاهی طبخ می کنند. همچنین رژیم غذایی سنتی آنها شامل مقدار زیادی ماهی و غذاهای دریایی است، اما لبنیات یا تخم مرغ زیاد استفاده نمی کنند و گوشت قرمز هم به صورت کم یا اصلا استفاده نمی کنند.

Many nutritionists now recommend low-fat diets like this, or the similar pescatarian/pescetarian diet that includes dairy products, fish and seafood, but no poultry or red meat like pork or beef. Some are even recommending a totally meat-free vegetarian or vegan diet, especially for people with heart disease or other diet-related illnesses. But if you become vegetarian or vegan, they say you must make sure you get all the essential amino acids from protein-rich plant foods like soybeans.

در حال حاضر بسیاری از متخصصان تغذیه، رژیم‌ های کم‌ چرب مانند این، یا رژیم غذایی ماهی خواری (کسی که هیچ گوشت دیگری به جز ماهی و خوراک دریایی نمی خورد) مشابه که شامل محصولات لبنی، ماهی و غذاهای دریایی است، اما بدون گوشت مرغ یا گوشت قرمز مانند گوشت خوک یا گاو توصیه می‌کنند. برخی حتی یک رژیم گیاهخواری بدون گوشت یا گیاهخواری مطلق (هدف این رژیم حذف هر نوع فرآورده جانوری است) را توصیه می کنند، به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری قلبی یا سایر بیماری های مرتبط با رژیم. اما اگر گیاهخوار یا گیاهخوار مطلق شوید، آنها می گویند که باید مطمئن شوید که تمام اسیدهای آمینه ضروری را از غذاهای گیاهی غنی از پروتئین مانند سویا دریافت می کنید.

Mediterranean Diet

Mediterranean and Japanese diets are similar and both are linked to low rates of diet-related illness like heart disease. Should we use them as a guide to healthy eating? Many experts now think so.

fresh vegetables
fish and seafood
grains (esp. wholewheat bread and pasta)
beans, legumes and nuts
fresh and dried fruits
eggs and dairy foods in moderation
olive oil

رژیم غذایی مدیترانه ای

رژیم غذایی مدیترانه ای و ژاپنی شبیه به هم هستند و هر دو با نرخ پایین بیماری های مرتبط با رژیم غذایی مانند بیماری قلبی مرتبط هستند. آیا باید از آنها به عنوان راهنمای تغذیه سالم استفاده کنیم؟ اکنون بسیاری از کارشناسان چنین فکر می کنند.

سبزیجات تازه
ماهی و غذای دریایی
غلات (به ویژه نان سبوس دار و پاستا)
لوبیا، حبوبات و آجیل
میوه های تازه و خشک
تخم مرغ و لبنیات در حد اعتدال
روغن زیتون

Summary

If we eat healthy foods in a balanced diet, there’s a good chance we’ll live long and healthy lives. A balanced diet should provide around the same number of calories as the body uses each day. This allows us to maintain a healthy BMI by ensuring we don’t lose or gain too much weight. Our diet should include a wide variety of fresh, natural foods with a good balance of nutrients plus all the essential vitamins and minerals. We should try to avoid fatty foods and processed foods that contain substances that can be dangerous like sugar and salt, and additives such as preservatives, colourings and artificial flavourings that might not have been tested for long enough. And we should definitely avoid Western-style fast foods that contain saturated fats and trans fats.

خلاصه

اگر غذاهای سالم را در یک رژیم غذایی متعادل بخوریم، شانس خوبی برای زندگی طولانی و سالم وجود دارد. یک رژیم غذایی متعادل باید تقریباً همان تعداد کالری را که بدن در هر روز مصرف می کند، تأمین کند. این به ما این امکان را می دهد که با اطمینان از کاهش یا افزایش وزن زیاد، BMI سالمی داشته باشیم. رژیم غذایی ما باید شامل طیف گسترده ای از غذاهای تازه و طبیعی با تعادل خوبی از مواد مغذی به همراه تمام ویتامین ها و مواد معدنی ضروری باشد. ما باید سعی کنیم از غذاهای چرب و غذاهای فرآوری شده که حاوی مواد خطرناکی مانند شکر و نمک هستند و افزودنی هایی مانند نگهدارنده ها، رنگ ها و طعم دهنده های مصنوعی که ممکن است برای مدت طولانی آزمایش نشده اند، پرهیز کنیم. و قطعاً باید از فست فودهای سبک غربی که حاوی چربی های اشباع شده و چربی های ترانس هستند، اجتناب کنیم.

Text Words

🔸 body mass index (or BMI) (noun): a weight-to-height ratio that shows if you’re overweight, underweight or at a healthy weight.

🔹 Example: Jason’s body mass index is 27, so he’s a bit overweight.

شاخص توده بدنی (یا BMI) (اسم): نسبت وزن به قد که نشان می دهد اضافه وزن، کم وزنی یا وزن سالم دارید.

مثال: شاخص توده بدنی جیسون 27 است، بنابراین او کمی اضافه وزن دارد.

🔸 calorie (noun): a unit for measuring the amount of energy we get from food.

🔹 Example: How many calories are there in a can of soft drink?

کالری (اسم): واحدی برای اندازه گیری میزان انرژی که از غذا دریافت می کنیم.

مثال: یک قوطی نوشابه چقدر کالری دارد؟

🔸 carbohydrate (noun): a substance in foods such as bread and potatoes that is a major source of energy or calories.

🔹 Example: Is limiting carbohydrates a good way to lose weight?

کربوهیدرات (اسم): ماده ای در غذاهایی مانند نان و سیب زمینی که منبع اصلی انرژی یا کالری است.

مثال: آیا محدود کردن کربوهیدرات ها راه خوبی برای کاهش وزن است؟

🔸 cancer (noun): a serious illness that is usually difficult to cure and often leads to death.

🔹 Example: My cousin died of lung cancer when he was fifty.

سرطان (اسم): یک بیماری جدی که معمولاً درمان آن دشوار است و اغلب منجر به مرگ می شود.

مثال: پسر عموی من در پنجاه سالگی بر اثر سرطان ریه درگذشت.

🔸 cholesterol (noun): a substance in body cells that can cause heart disease if levels in the blood are too high.

🔹 Example: The test shows you have too much bad cholesterol in your blood.

کلسترول (اسم): ماده ای در سلول های بدن که در صورت بالا بودن سطح خون می تواند باعث بیماری قلبی شود.

مثال: این آزمایش نشان می دهد که کلسترول بد زیادی در خون خود دارید.

🔸 consume (verb): to eat or drink something.

🔹 Example: How many calories should we consume every day?

مصرف کردن (فعل): خوردن یا نوشیدن چیزی.

مثال: روزانه چند کالری باید مصرف کنیم؟

🔸 contaminate (verb): to make something a carrier of disease.

🔹 Example: Food that isn’t stored properly can become contaminated with dangerous bacteria.

آلوده کردن (فعل): چیزی را ناقل بیماری ساختن.

مثال: غذایی که به درستی نگهداری نشود، ممکن است به باکتری های خطرناک آلوده شود.

🔸 diabetes (noun): a serious illness in which your body cannot regulate the amount of sugar in the blood.

🔹 Example: Being obese is the most common cause of type 2 diabetes.

دیابت (اسم): یک بیماری جدی که در آن بدن شما نمی تواند میزان قند خون را تنظیم کند.

مثال: چاقی شایع ترین علت دیابت نوع 2 است.

🔸 diet¹ (noun): all the foods a person normally eats.

🔹 Example: My doctor said a vegetarian diet rich in plant protein is best.

رژیم غذایی¹ (اسم): همه غذاهایی که یک فرد به طور معمول می خورد.

مثال: دکتر من گفت که رژیم گیاهخواری غنی از پروتئین گیاهی بهترین است.

🔸 diet² (noun): a limited amount or range of food that someone eats to lose weight or become healthier.

🔹 Example: I’ve been on lots of diets but I’m still overweight.

رژیم غذایی² (اسم): مقدار یا طیف محدودی از غذایی که کسی می خورد تا وزن کم کند یا سالم تر شود.

مثال: من رژیم های زیادی داشته ام اما هنوز اضافه وزن دارم.

🔸 epidemic (noun): the sudden spread of a disease or medical condition.

🔹 Example: Processed foods are causing a global obesity epidemic.

اپیدمی (اسم): گسترش ناگهانی یک بیماری یا وضعیت پزشکی.

مثال: غذاهای فرآوری شده باعث یک اپیدمی چاقی جهانی می شوند.

🔸 fast food (noun): food served quickly, esp. Western foods like hamburgers, pizzas, fried chicken and French fries.

🔹 Example: Fast food joints are everywhere around here.

فست فود (اسم): غذایی که به سرعت سرو می شود، مخصوصا: غذاهای غربی مانند همبرگر، پیتزا، مرغ سرخ شده و سیب زمینی سرخ کرده.

مثال: غذاهای فست فود در اینجا همه جا وجود دارد.

🔸 fatal (adjective): causing someone to die.

🔹 Example: The heart attack wasn’t fatal. He survived!

کشنده (صفت): باعث مرگ کسی.

مثال: حمله قلبی کشنده نبود. او زنده ماند!

🔸 heart disease (noun): a medical condition in which the heart fails to work properly.

🔹 Example: Eating healthy food prevents heart disease.

بیماری قلبی (اسم): یک وضعیت پزشکی که در آن قلب به درستی کار نمی کند.

مثال: خوردن غذای سالم از بیماری قلبی جلوگیری می کند.

🔸 high blood pressure (or hypertension) (noun): a condition in which the blood pressure is higher than it should be.

🔹 Example: High blood pressure can cause strokes, can’t it?

فشار خون بالا (یا پرفشاری خون) (اسم): وضعیتی که در آن فشار خون بالاتر از آنچه باید باشد، هست.

مثال: فشار خون بالا می تواند باعث سکته مغزی شود، اینطور نیست؟

🔸 junk food (noun): unhealthy food, esp. fatty fast foods and processed snack foods.

🔹 Example: Kids eat far too much junk food these days.

غذاهای ناسالم (اسم): غذای ناسالم، مخصوصا، فست فودهای چرب و میان وعده های فرآوری شده.

مثال: این روزها بچه ها غذاهای ناسالم خیلی زیاد می خورند.

🔸 lobby (verb): to contact people with power like politicians and try to influence them for your benefit.

🔹 Example: The food industry spends millions of dollars lobbying politicians.

لابی گری (فعل): تماس با افراد صاحب قدرت مانند سیاستمداران و تلاش برای تأثیرگذاری بر آنها به نفع خود.

مثال: صنعت غذا، میلیون ها دلار را صرف لابی کردن سیاستمداران می کند.

🔸 malnutrition (noun): a condition of weakness or illness caused by eating too much food, not enough food or unhealthy food.

🔹 Example: There are still many poor people who suffer from malnutrition.

سوء تغذیه (اسم): حالت ضعف یا بیماری ناشی از خوردن زیاد غذا، کمبود غذا یا غذای ناسالم.

مثال: هنوز افراد فقیر زیادی هستند که از سوء تغذیه رنج می برند.

🔸 market (verb): to use advertising and other persuasive methods to make people want a product.

🔹 Example: Shouldn’t people who produce and market dangerous foods be punished?

بازار (فعل): استفاده از تبلیغات و سایر روش‌های ترغیب‌ کننده برای تمایل مردم به محصول.

مثال: آیا افرادی که مواد غذایی خطرناک تولید و عرضه می‌کنند نباید مجازات شوند؟

🔸 nutrient (noun): a substance in food that is necessary for good health.

🔹 Example: A healthy diet gives us all the nutrients we need.

ماده مغذی (اسم): ماده ای در غذا که برای سلامتی لازم است.

مثال: رژیم غذایی سالم، تمام مواد مغذی مورد نیاز را به ما می دهد.

🔸 nutritious (adjective): (of food or drinks) containing substances we need in order to be healthy.

🔹 Example: Japanese food is both nutritious and delicious.

مغذی، مقوی (صفت): (از غذا یا نوشیدنی) حاوی موادی است که ما برای سالم بودن به آن نیاز داریم.

مثال: غذای ژاپنی هم مقوی و هم خوشمزه است.

🔸 obese (adjective): very fat; far above a healthy weight (BMI >30).

🔹 Example: Why are so many people in Australia obese these days?

چاق، فربه (صفت): بسیار چاق; بسیار بالاتر از وزن سالم (BMI > 30).

مثال: چرا این روزها بسیاری از مردم استرالیا چاق هستند؟

🔸 obesity (noun): the state of being very overweight, or the medical condition related to this.

🔹 Example: If marketing junk food to kids causes obesity, why isn’t it banned?

چاقی (اسم): حالت اضافه وزن زیاد داشتن، یا وضعیت پزشکی مرتبط با این.

مثال: اگر بازاریابی غذاهای ناسالم برای بچه ها باعث چاقی می شود، چرا ممنوع نیست؟

🔸 overeat (verb): to eat more food than the body needs.

🔹 Example: If I didn’t overeat, I wouldn’t be overweight.

پرخوری (فعل): بیش از نیاز بدن غذا خوردن.

مثال: اگر پرخوری نمی کردم، اضافه وزن نداشتم.

🔸 overweight (adjective): above a normal or healthy weight (BMI 25-30).

🔹 Example: How can I stop my kids from becoming overweight?

اضافه وزن (صفت): بالاتر از وزن طبیعی یا سالم (BMI 25-30).

مثال: چگونه می توانم جلوی اضافه وزن فرزندانم را بگیرم؟

🔸 pescatarian/pescetarian (adjective): (of a diet) including vegetarian food and fish, but no other meat.

🔹 Example: My cousin thinks farming animals and chickens is cruel and bad for the planet, so he’s pescetarian.

گیاه خواری که ماهی می خورد (صفت): (از یک رژیم غذایی) شامل غذای گیاهی و ماهی، اما گوشت دیگری نیست.

مثال: پسر عموی من فکر می کند پرورش حیوانات و مرغ ها برای کره زمین ظالمانه و بد است، بنابراین او ماهی خوار است.

🔸 preservative (noun): a chemical substance used for preventing food from spoiling or wood from decaying.

🔹 Example: Many processed foods have added preservatives and artificial colourings and flavourings.

نگهدارنده (اسم): یک ماده شیمیایی که برای جلوگیری از فاسد شدن غذا یا پوسیدگی چوب استفاده می شود.

مثال: به بسیاری از غذاهای فرآوری شده، مواد نگهدارنده و رنگ های مصنوعی و طعم دهنده ها را اضافه کرده اند.

🔸 process (verb): to add chemicals or other substances to food to make it last longer or look or taste better.

🔹 Example: The processed food industry makes a huge amount of money.

فرآوری کردن (فعل): افزودن مواد شیمیایی یا مواد دیگر به غذا برای ماندگاری طولانی‌تر یا ظاهر یا طعم بهتر.

مثال: صنعت های غذایی فرآوری شده، پول زیادی به دست می‌آورند.

🔸 profit (noun): money made by selling a product or service.

🔹 Example: Companies will do whatever’s necessary to increase their profits.

سود (اسم): پولی که با فروش یک محصول یا خدمات به دست می‌آید.

مثال: شرکت‌ها هر کاری که لازم باشد برای افزایش سود خود انجام می‌دهند.

🔸 regulate (verb): to use official powers or laws to control an activity, process or industry.

🔹 Example: The only way to prevent obesity is to regulate the food industry.

تنظیم کردن (فعل): استفاده از اختیارات یا قوانین رسمی برای کنترل یک فعالیت، فرآیند یا صنعت.

مثال: تنها راه پیشگیری از چاقی، تنظیم صنایع غذایی است.

🔸 risk factor (noun): something that increases your chances of developing a disease or being injured.

🔹 Example: Smoking is a risk factor for lung cancer.

عامل خطر (اسم): چیزی که شانس ابتلا به بیماری یا آسیب دیدگی شما را افزایش می دهد.

مثال: سیگار یک عامل خطر برای سرطان ریه است.

🔸 saturated fat (noun): a type of fat that’s found in butter, cheese, red meat, etc.

🔹 Example: Reducing the amount of saturated fat in your diet can help you live longer.

چربی اشباع شده (اسم): نوعی چربی که در کره، پنیر، گوشت قرمز و غیره یافت می شود

مثال: کاهش میزان چربی اشباع شده در رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند عمر طولانی تری داشته باشید.

🔸 stroke (noun): the sudden bursting of a blood vessel in the brain that can cause serious illness or death.

🔹 Example: After he had a stroke, Harry couldn’t walk or talk normally.

سکته مغزی (اسم): ترکیدن ناگهانی رگ خونی در مغز که می تواند باعث بیماری جدی یا مرگ شود.

مثال: هری پس از سکته مغزی نمی توانست به طور عادی راه برود یا صحبت کند.

🔸 trans fat (or trans fatty acid) (noun): an artificial fat that makes food last longer and taste better but is very bad for health.

🔹 Example: Trans fats are banned in many places because they’re so bad for our health.

چربی ترانس (یا اسید چرب ترانس) (اسم): چربی مصنوعی که باعث ماندگاری و طعم بهتر غذا می شود اما برای سلامتی بسیار مضر است.

مثال: چربی های ترانس در بسیاری از جاها ممنوع هستند زیرا برای سلامتی ما بسیار مضر هستند.

🔸 vegan (adjective): (of a diet) with plant foods only; without animal products, including meat, fish, seafood, eggs, milk, cheese, etc.

🔹 Example: Let’s try sticking to a vegan diet.

وگان (صفت): (یک رژیم غذایی) فقط با غذاهای گیاهی. بدون محصولات حیوانی، از جمله گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، تخم مرغ، شیر، پنیر و غیره.

مثال: بیایید سعی کنیم به یک رژیم غذایی گیاهخواری پایبند باشیم.

🔸 vegetarian (adjective): (of a diet) with plant foods and sometimes dairy products, but without meat, fish, or seafood.

🔹 Example: Most people I met in India were vegetarian.

گیاهخواری (صفت): (یک رژیم غذایی) با غذاهای گیاهی و گاهی اوقات لبنیات، اما بدون گوشت، ماهی یا غذاهای دریایی.

مثال: بیشتر افرادی که در هند ملاقات کردم، گیاهخوار بودند.

📍 در قسمت زیر می توانید لیست بخش های مربوط به آموزش واژگان انگلیسی را مشاهده نمایید.

خوراکی ها (سبزیجات)

خوراکی ها (میوه ها)

خوراکی ها (غلات، حبوبات، آجیل)

خوراکی ها (گوشت و طیور)

خوراکی ها (ماهی و غذاهای دریایی)

خوراکی ها (لبنیات)

انواع غذاها

دو و میدانی – پارت اول

دو و میدانی – پارت دوم

دو و میدانی – پارت سوم

ژانر فیلم ها

آشپزی کردن

آشپزخانه و وسایل آشپزخانه

اتاق غذاخوری و چیدن میز غذا

رستوران

غذا و سلامت

غذاهای بریتانیایی

پیشنهادهای ویژه