آموزش واژگان انگلیسی – خوراکی ها (غلات، حبوبات، آجیل)

ما سعی می کنیم لغات زیادی را یاد بگیریم و از آنها در صحبت هایمان استفاده کنیم. بعضی از واژه ها را بیشتر استفاده می کنیم که به آنها “لغات فعال” و بعضی از آنها را وقتی می شنویم متوجه معنی آن می شویم، اما نمی توانیم از آنها استفاده کنیم، که به آنها “لغات منفعل” می گوییم. این مسئله نه تنها دریادگیری زبان دوم وجود دارد، بلکه در زبان مادری نیز همینطور است. ممکن است بسیاری از لغات در زبان فارسی وجود داشته باشد و شما آنها را شنیده باشید، اما اصلا از آنها استفاده نکرده باشید.

📍 لغات کاربردی و ضروری را به صورت موضوع بندی شده ارائه داده ایم. در این قسمت، لغات مربوط به خوراکی ها (غلات، حبوبات، آجیل) را فرا خواهید گرفت.

پیشنهادهای ویژه

Grains, Beans and Nuts Vocabulary

Besides fruits and vegetables, plants also give us grains, beans and nuts.

لغات غلات، حبوبات و آجیل

علاوه بر میوه و سبزیجات، گیاهان غلات، حبوبات و آجیل هم به ما می دهند.

Grains

Grains are seeds from grasses called cereals that were first cultivated over nine thousand years ago. Among the first to be cultivated were wheat and barley in the Middle East, rice and millet in Asia and Africa, and corn or maize in Central America. All these grains are still eaten today, along with many others like oats, rye and sorghum. Many grains are cooked and eaten whole or made into breakfast cereals. But grains like wheat, rye, millet and corn are usually ground into a powder called flour which is then used to make foods like bread, cakes and tortillas.

غلات

دانه ها، بذرهایی از علف ها هستند که غلات نامیده می شوند که برای اولین بار، بیش از نه هزار سال پیش کشت شدند. گندم و جو در خاورمیانه، برنج و ارزن در آسیا و آفریقا، ذرت یا ذرت در آمریکای مرکزی، جز اولین هایی بودند که کشت شدند. امروزه تمام این غلات همراه با بسیاری دیگر مانند جو، چاودار و ذرت خوشه ای خورده می شوند. بسیاری از غلات کاملا پخته شده و خورده می شوند یا به غلات صبحانه تبدیل می شوند. اما غلاتی مانند گندم، چاودار، ارزن و ذرت معمولا به صورت پودری آسیاب می شوند که آرد نام دارد. که سپس از آن برای تهیه غذاهایی مانند نان، کیک و تورتیا استفاده می شود.

Beans

Like grains, beans are edible seeds, but beans are usually bigger than grains and come from flowering plants instead of grasses. They have been cultivated for thousands of years in all parts of the world. Broad beans, mung beans and adzuki beans were first cultivated in Asia, while lima beans, pinto beans, kidney beans and haricot beans (now used to make “baked beans”) were first cultivated in South America. The cocoa bean, from which chocolate is made, is also from South America, while Africa’s most famous bean by far is the coffee bean.

Beans come from a large family of plants called legumes. Other edible legumes include chick peas, lentils, black-eyed peas and soybeans. Most legumes have long seedpods in which the seeds grow. After the seeds have grown into what we call beans or peas, the seedpods are picked off the plant and split open.

حبوبات

مانند غلات، حبوبات هم دانه های خوراکی هستند، اما حبوبات معمولا از غلات بزرگتر هستند و به جای علف ها از گیاهان گل دار به دست می آیند. آنها هزاران سال است که در تمام نقاط جهان کشت می شوند. باقالی (باقالا)، ماش، لوبیا آزوکی اولین بار در آسیا کشت شدند، در حالی که لوبیا عروس، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا پخته شده ( که الان برای تهیه “لوبیا پخته” استفاده می شود) اولین بار در آمریکای جنوبی کشت شدند. دانه کاکائو که از آن شکلات درست می کنند هم از آمریکای جنوبی است، در حالی که معروف ترین دانه ی آفریقا، تاکنون دانه ی قهوه است.

لوبیاها از خانواده ی بزرگی از گیاهان می آیند که حبوبات نام دارند. دیگر حبوبات خوراکی شامل نخود، عدس، لوبیا چشم بلبلی و سویا می باشد. اکثر حبوبات غلاف های بلندی دارند که دانه ها در آن رشد می کنند. بعد از رشد دانه ها (و تبدیل شدن آنها) به چیزی که ما آنها را لوبیا یا نخود می نامیم، غلاف های بذر را از روی گیاه برداشت می کنیم و آنها را می شکافیم.

Nuts

Nuts are hard, dry fruits with a woody outer covering that has to be cracked open to get the edible seed inside. Some nuts are so hard that special tools called nutcrackers (image right) are used to open them. Some of the most popular nuts are almonds, hazelnuts, cashews, chestnuts, Brazil nuts, pistachios, walnuts, pecans and macadamia nuts. One of the most famous nuts is the coconut. Its white flesh is delicious and the water inside makes a sweet and refreshing drink. Another famous food that most people think is a nut is actually a legume. They grow underground and are often eaten with drinks at a bar or a party. Can you guess what they are?

آجیل

آجیل، میوه هایی سفت و خشک با پوشش بیرونی چوبی هستند که باید شکسته شوند تا دانه ی خوراکی داخل آن بیرون بیاید. بعضی از آجیل ها بسیار سفت هستند که برای باز کردن آنها از ابزارهای مخصوصی به نام فندق شکن استفاده می شود. بعضی از محبوب ترین آجیل ها عبارتند از: بادام، فندق، بادام هندی، شاه بلوط، آجیل برزیلی، پسته، گردو، پیکن (گردوی آمریکای شمالی)، ماکادمیا (فندق استرالیایی. یکی از معروف ترین آجیل ها، نارگیل است. گوشت سفید آن خوشمزه است و آب داخل آن، یک نوشیدنی شیرین و گوارا می باشد. یکی دیگر از غذاهای معروف که بیشتر مردم فکر می کنند آجیل است، در حقیقت حبوبات است. آنها در زیر زمین رشد می کنند و اغلب در بار و یا مهمانی با نوشیدنی خورده می شوند. می توانی حدس بزنی آنها چه هستند؟

Text Words

bean (noun): an edible seed, often kidney-shaped, that grows in a seedpod.

Example: Mexicans eat lots of beans, especially red kidney beans.

لوبیا (اسم) : یک دانه ی خوراکی، اغلب به شکل کلیه هستند که در غلاف رشد می کنند.

مثال: مکزیکی ها مقدار زیادی لوبیا می خورند، مخصوصا لوبیا قرمز.

breakfast cereal (or cereal) (noun): breakfast food made from roasted grain, esp. wheat, corn or oats.

Example: Pour some breakfast cereal into a bowl and then add some milk.

غلات صبحانه (یا غلات) (اسم) : غذایی برای صبحانه که از غلات بو داده، مخصوصا گندم، ذرت یا جو تهیه شده است.

مثال: مقداری غلات صبحانه را در کاسه ای بریزید و سپس مقداری شیر (به آن) اضافه کنید.

cereal (noun): 1. a plant that produces edible grain, like rice and wheat 2. breakfast cereal.

Example: Cereals are a good source of most types of vitamin B.

غلات (اسم) : 1. گیاهی که دانه های خوراکی تولید می کند، مانند برنج و گندم. 2. غلات صبحانه.

مثال: غلات منبع خوبی از بیشتر انواع ویتامین ب هستند.

edible (adjective): safe and tasting good enough to eat.

Example: Some mushrooms are edible, but some are so poisonous they can kill you.

خوراکی (صفت) : مطمئن است و طعم خوبی برای خوردن دارد.

مثال: بعضی از قارچ ها خوراکی هستند، اما بعضی از آنها آنقدر سمی هستند که می توانند شما را بکشندو

flour (noun): a powder made by grinding grain.

Example: Maria buys wheat and grinds it into flour herself.

آرد (اسم) : پودری که به وسیله ی آسیاب کردن غلات تهیه می شود.

مثال: ماریا گندم می خرد و خودش آن را با آسیاب کردن، آرد می کند.

grain (noun): seeds used as food, like wheat, rice and millet.

Example: Different grains are used to make different kinds of bread.

غلات (اسم) : دانه هایی که به عنوان غذا استفاده می شود، مانند گندم، برنج و ارزن.

مثال: برای تهیه انواع مختلف نان، از غلات مختلف استفاده می شود.

grind (verb): to crush something into tiny pieces.

Example: Corn flour is made by grinding grains of corn into a fine powder.

آسیاب کردن (فعل) : خرد یا له کردن چیزی به تکه های کوچک.

مثال: آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های ذرت به صورت پودر ریز تهیه می شود.

legume (noun): a plant with a seedpod containing beans or peas.

Example: Did you know that the peanut isn’t really a nut? It’s actually a legume.

حبوبات (اسم) : گیاهی با غلاف که دارای لوبیا یا نخود است.

مثال: آیا می دانستید که بادام زمینی در واقع آجیل نیست؟ (بلکه) در حقیقت یک نوع حبوبات است.

nut (noun): a hard, dry fruit with seeds inside a hard, woody shell.

Example: Can you get a packet of mixed nuts from the store?

آجیل (اسم) : میوه ای سفت و خشک همراه با دانه هایی درون یک پوست سفت و چوبی.

مثال: می توانید یک بسته آجیل مخلوط، از فروشگاه تهیه کنید؟

nutcracker (noun): a tool for breaking open the hard shells of nuts.

Example: You’ll have to use a nutcracker to crack open those walnuts.

فندق شکن (اسم) : ابزاری برای شکستن پوست های سخت آجیل ها.

مثال: شما باید برای شکستن آن گردوها، از فندق شکن استفاده کنید.

seedpod (noun): the long structure of legumes in which several peas or beans grow.

Example: Before cooking beans they have to be removed from their seedpods.

غلاف (اسم) : ساختار بلندی از حبوبات که در آن چندین نخود یا لوبیا می رویند.

مثال: قبل از پختن لوبیاها، باید آنها را از غلافشان بیرون آورد.

📍 در قسمت زیر می توانید لیست بخش های مربوط به آموزش واژگان انگلیسی را مشاهده نمایید.

خوراکی ها (سبزیجات)

خوراکی ها (میوه ها)

خوراکی ها (غلات، حبوبات، آجیل)

خوراکی ها (گوشت و طیور)

خوراکی ها (ماهی و غذاهای دریایی)

خوراکی ها (لبنیات)

انواع غذاها

دو و میدانی – پارت اول

دو و میدانی – پارت دوم

دو و میدانی – پارت سوم

ژانر فیلم ها

آشپزی کردن

آشپزخانه و وسایل آشپزخانه

اتاق غذاخوری و چیدن میز غذا

رستوران

غذا و سلامت

غذاهای بریتانیایی